黑杰克21安卓在线|天冷我家每周必做,热腾腾的鸡汤面,补气补血防感冒

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黑杰克21安卓在线,天越来越冷,预报下周气温要降至零度以下,是时候用鸡汤面做早餐了,滋补暖身也好吃。专家说,母鸡在文火的慢慢煲煮中,营养成分大多会溶入汤中,极易于人体吸收,是补气补血的佳品,钙质也多。

记得看过一个视频,林志颖带着kimi在野外,受风寒感冒了,啥药都没吃,喝了碗现煮的鲜鸡汤,睡一觉,第二天就好了。首先体力的恢复,其次鸡汤也有助提高人体免疫力的功效,还有那汤里应该是加了些葱姜片的吧。虽然有人说,喝鸡汤治感冒这早在800年前就出现了,但它毕竟不是药,在风寒感冒的初期有点小用,可风热感冒或者病毒性感冒就不适合了。

熬煮鸡汤,越简单越香,半只鸡一锅清水再加点葱段姜片即可,千万别放过多的香料调味料,以防压了它的自然味,小火慢慢煲煮1小时左右即可。这样也便于后续的各种花样吃法,直接喝汤吃肉,或者做鸡汤面、鸡汤火锅、鸡肉粥等等的。我最喜欢用鸡汤面做早餐。

【鸡汤面】

鸡汤材料:母鸡半只;姜4片,大葱半颗。

鸡汤面材料:鸡汤,面条1小把,蘑菇1碗,小青菜1把,盐1小勺。

做法:半只母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内,一次性的加满清水,再放入葱段姜片。鸡肉的血水不像猪、牛肉那么多,所以也不用焯水,开锅以后,将少有的一点浮沫撇出即可。

加盖大火煮开后转最小火,煲炖1个小时左右,至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。最小火让锅内保持微微沸腾,但盖着锅盖还不外溢的状态,这样既不挥发过多的水份,汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚。

煲炖好,将汤过滤到另一锅中,鸡肉剔骨撕成小块后再倒回汤中。鸡油,优质的动物油脂,吃不吃随意,若不喜欢,可以撇出去,或者鸡汤凉透后鸡油会凝聚成块状,浮在汤上面,那也就更容易捞出了。

鸡汤煮好,蘑菇、小青菜也都提前清洗干净,这样转天就直接可以做鸡汤面了。

早上,将鸡汤煮开,下入面条和蘑菇煮熟,再放入青菜和盐拌匀即可,十分钟都用不了,有汤有面还有菜的早餐即可上桌。

小贴士:盐千万别放多了,更无需再做任何调味,淡淡的鲜甜原味就好。

二,鸡肉粥

这是用鸡汤煮的粥,更省事,头天晚上预约好,早起就有香喷喷的鸡肉粥等着了。鸡汤的味道都融入在大米粥中,没有丝毫的油腻感,好吃又营养。

【香菇鸡肉粥】

材料:母鸡半只,姜6片,葱半颗;大米半杯(电饭煲量杯),香菇80克(泡发后),盐1小勺。

做法:母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内,加满清水,放入葱段姜片。加盖大火煮开后转最小火,煲炖1个小时左右,至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。然后将鸡汤过滤到煮粥的锅内胆中,鸡肉剔骨后撕成条状。洗净的大米、香菇丁、鸡肉丝都放入鸡汤里去,预约好煮粥程序。转天早上,一锅浓稠鲜香的鸡肉粥就等着了,奶白颜色,一点油花都没有,加少许盐拌匀即可。

小贴士:有预约煮粥程序的锅,一般都是文火慢熬,所以不用担心扑锅什么的,粥也煮的粘稠汁浓,电饭煲电炖锅都行,省事省心。


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