恒宝娱乐游戏|年夜饭,这道蒸菜不可少,色香味俱全,营养好吃还不贵,孩子爱吃

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恒宝娱乐游戏,时间过得可真快,还有一个月就到年了,每年春节前一个月,家里都已经开始陆陆续续的备年货了,各种腊肉、腊肠开始腌制、晾晒了,在外地工作的子女们,也开始一心盼着赶紧放假回老家过年了,不仅能一大家子人团聚在一起,还能吃上好久都没有吃的家乡美味。

春节家人聚在一起,总是少不了要大吃一顿才过瘾,因此除夕的团圆饭就显得格外重要,不仅要好吃,还颇有讲究,每一道菜都有它独特的寓意和对来年美好的期盼与祝愿。说到除夕年夜饭,不同的地区饮食习惯可能不大一样,我们当地人除夕年夜饭的菜肴都偏清淡,但又不失营养,而且每一道菜都有不同的吉祥寓意,比如鸡肉“大吉大利”,鱼肉“年年有余”、蒸菜“蒸蒸日上”等等。

这里要分享的除夕年夜饭菜肴是我们当地人的最爱,基本上每年都必不可少的,那就是:金玉满堂。听名字就特别吉利,做法也很简单,主要用到的食材就是时蔬丁和油豆腐,做成类似福袋的形状,上锅蒸一蒸,淋上料汁即可上桌,色泽看起来就特别喜庆,营养好吃还不贵,大人小孩都很爱吃。年夜饭,这菜必不可少,色香味俱全,营养好吃不贵,寓意:金玉满堂;除夕年夜饭,这道蒸菜不可少,色香味俱全,便宜又营养,人见人爱。接下来一起来看看详细做法吧。

【金玉满堂】——菜品特色:寓意吉祥、健康蒸菜、家宴菜谱、儿童营养菜

【食材】:油豆腐适量、青豆适量、甜玉米粒适量、黄瓜和胡萝卜各适量。

【调料】:油盐适量、生抽少许、蚝油一勺、水淀粉适量。

— —【制作步骤】— —

1、甜玉米用刀子或者用手将玉米粒剥下来洗净待用。

2、胡萝卜和青瓜洗净切条,然后改刀切成蔬菜丁待用。

3、青豆清洗干净装碗待用。将搭配的蔬菜丁都准备好混合在一起装碗待用。

4、油豆腐将顶部切掉,用筷子将油豆腐内部的空间撑开来待用。(建议选择油豆腐因为油炸过里面会出现空心的豆泡,可以腾出空间来装入蔬菜丁)。

5、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将混合蔬菜丁下锅焯水后捞起沥干水分待用。(焯水的目的是为了让食材断生)。

6、平底锅烧热,加入适量的油,油热后将焯水好的杂蔬丁下锅煸炒一下,加入少许的盐和1勺蚝油,翻炒均匀至入味即可。

7、将炒香的蔬菜丁用勺子舀塞入油豆泡中,用勺子压实了。(具体效果如上图所示)。

8、把剩下的油豆腐都是同样的放入处理好,摆入盘中。

9、锅上汽后,将食材下锅隔水蒸,大火蒸个5分钟即可。(这里食材都是熟透的了,蒸一下是为了让食材和油豆腐中的味道更融合在一起),不要蒸的时间太长,以免影响蔬菜丁的口感和色泽。

10、趁着蒸菜的功夫,我们来调一个料汁,碗里加入少许的盐、生抽、蚝油、生粉,少许的清水搅拌均匀,放入锅中翻炒至浓稠。将炒好的料汁淋在蒸好的食材上,即可上桌享用。这样一道家常版的:金玉满堂就做好啦。这样做出来的菜肴色泽丰富,看着就很诱人,而且都是用的蔬菜丁搭配,营养健康又美味,年夜饭必备菜肴之一,不仅寓意好,而且营养好吃还不贵,适合全家人一起吃。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

【lily美食谈烹饪小提示】

1、蔬菜丁的部分可以根据个人喜好来搭配,还可以加入香菇丁、虾仁等等食材一起搭配,味道也是很棒的。

2、这里用了青瓜丁,蒸后的口感要差一些,为了保证青瓜丁的口感,可以不用焯水,最后再加入一起蒸即可。

3、最后酱汁的部分可以根据个人喜好来调,这里做的就是很简单的蚝油、生抽水淀粉勾芡的料汁淋在面上。喜好吃辣的还可以加入少许的辣椒酱一起调配料,小朋友吃建议清淡一些。

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