宝被青年体验金时效|十分钟炒上一盘剪刀面,营养简单食材丰富,一道美味的快手菜

宝被青年体验金时效|十分钟炒上一盘剪刀面,营养简单食材丰富,一道美味的快手菜

宝被青年体验金时效,剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名,又因剪出的面条呈鱼形,亦叫剪鱼子,其制法起源于隋末。

民间相传,太原公子李世民读书练武、聚才谋义,武士彟慕名拜访,时值晌午,李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭,急和面团用剪刀细细剪下,煮后呈食。后来李世民父子起兵大唐故地晋阳,以"剪面"之势攻取长安,统一了山河。

十分钟就能炒出一锅剪刀面,马上就能吃到一碗香喷喷的炒面,简单快手,好吃又营养,尤其这剪出来的小面,香滑筋道,美味营养,不管是炒还是煮都十分美味。食材可以自行搭配,可荤可素,可汤可炒,都很好吃,喜欢的小伙伴也动手试一试吧。

【炒剪刀面】

需要准备的调料:蒜薹、芹菜、鸡蛋、番茄、红椒、口蘑

需要准备的调料:面粉150g、清水65g、盐、食用油

开始制作:

第一步、先将所的的食材和调料都准备好,将番茄用勺子刮一刮表皮,再划上一道口,将番茄的皮剥掉,切碎放到碗里,蒜薹和芹菜茎洗净后切成小段。红椒去籽切成条状,口蘑切成片状,鸡蛋打到碗里搅拌均匀;

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第二步、准备大碗一个,倒入面粉和清水,将面粉和清水混合,揉成一个偏硬的面团,因为水量少,所以揉不了光滑,揉成团以后用保鲜膜包起来,静置二十分钟左右再揉几下,面团就光滑许多了;

第三步、面团比较硬,经过静置以后再揉几下就会更光滑,也会比之前软一些,取个剪刀,在面上剪下一条,正好可以剪的两头尖尖,中间略粗一些(见到越长剪得就长些)

第四步、准备一个锅,烧上开水,剪好的面条就直接掉进锅里,煮熟后面条就都会浮到水面上,将煮熟的剪刀面捞出来,放到凉水里过一下,沥水后放到一边备用;

第五步、炒锅洗净烧热,倒入适量的食用油,把鸡蛋液倒进锅里定型后,翻动把蛋液炒成鸡蛋块,盛出备用;

第六步、炒锅放些油,把蒜薹、芹菜茎、口蘑放进锅里翻炒片刻。把切碎的番茄也放进锅里,一起翻炒,加一小勺盐调味;

第七步、等锅中食材断生后,再放进红椒和炒好的鸡蛋,一起翻炒均匀,番茄会出一些汤汁,翻炒均匀后小火煮一分钟左右,使后放的鸡蛋块和红椒入味;

第八步、把煮好的剪刀面放到锅里,一起翻炒均匀,翻炒均匀,使每一条剪刀面都裹上番茄汁即可关火盛出;

一盘美味的炒剪刀面就做好了,稍微散散热气就可以开吃了,简单又方便,营养又美味。这样的炒面不用擀面不用切面,只要一把剪刀就可以,口感筋道营养好,做法简单。


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